古代微生物菌投与実験に協力してくださっている「まつき牧場」さんの牛から、最高ランクの牛肉が出ました。

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牛枝肉取引規格｜日本食肉格付協会（JMGA）
http://www.jmga.or.jp/standard/beef/

牛肉の等級表示は

肉質等級　１〜５　　歩留等級　A〜B

合計で１５段階の表示ですが、その中でも滅多に出ない「A5」の最高ランクでした。

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早速、「焼肉但馬家」さんの料理長Nさんに分けてもらいました。

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その後、七沢研究所に持って行き皆で味見。

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う〜ん、トロける。

塩も何もつけずに食べましたが、甘みもあります。

 

まだ、古代微生物菌投与後２ヶ月ですので、

効果の程を断定するには早いですが、

今後の展開に期待が持てそうです。

 

有難う御座います。